Zrnate stročnice

Namen in cilji projekta:

Projekt si prizadeva optimizirati tehnologije pridelave zrnatih stročnic in prenesti znanja ter rezultate akademskih, raziskovalnih in svetovalnih ustanov neposredno v prakso na slovenskih kmetijah. Cilji vključujejo:

izkoriščanje prednosti vključevanja zrnatih stročnic v kolobar,
izboljšanje in optimizacijo agrotehničnih ukrepov,
priporočila za dobro kmetijsko prakso pri ekološki in konvencionalni pridelavi,
razvoj certificirane sheme pridelave soje.

Projekt raziskuje možnosti termične obdelave zrnatih stročnic na kmetijah ter pripravo parametrov za njihovo vključevanje v krmne obroke. Na praktičnih primerih sestave krmnih obrokov želijo olajšati vključevanje zrnatih stročnic v živinorejo. Cilj je povečati zanimanje strokovne javnosti, pridelovalcev, študentov, trgovcev in potrošnikov za prehranske izdelke iz zrnatih stročnic ter spodbujati lokalno proizvodnjo beljakovinskih živil.

Projekt bo pomembno pripomogel k zmanjšanju uvoza beljakovinske krme in hrane, hkrati pa podpira doseganje ciljev skupne evropske kmetijske politike. Vključuje tudi strokovne podlage za Agendo združenja Podonavske soje – The European Protein Transition, ki predvideva zmanjšanje odvisnosti Evrope od uvoza beljakovinskih rastlin iz neevropskih trgov.

Pričakovani rezultati:

Projekt pridelave zrnatih stročnic v Sloveniji prinaša več pomembnih učinkov. Pričakuje se povečana ekonomičnost pridelave, kar spodbuja večje zanimanje za gojenje zrnatih stročnic na slovenskih kmetijah, hkrati pa projekt zmanjšuje obremenitev okolja, predvsem zaradi manjših izpustov dušika in FFS, ter zmanjšuje ostanke plastike pri pridelavi visokega fižola v hmeljiščih. Povečuje se samooskrba kmetij z beljakovinsko krmo in krajšajo trgovske verige, saj kakovostna domača surovina omogoča razvoj novih izdelkov. Projekt hkrati ustvarja nova delovna mesta in prispeva k večjim prihodkom v kmetijski panogi, s čimer podpira trajnostni razvoj, okoljsko odgovornost in konkurenčnost slovenskega kmetijstva.

Povečan interes za nakup domače soje; primerne tehnološke rešitve toplotne obdelava soje/sojinih pogač. Rešitve in možnosti procesiranja stročnic namenjenih za humano prehrano.

Gradivo:

Spletna stran projekta