Namen raziskave:
V okviru projekta se obravnavajo pogoji za vzpostavitev trajnostne verige in povezanosti med rejci prašičev ter odkupovalcem oziroma predelovalcem v izdelke višje kakovosti. Aktivnosti zajemajo seznanitev s primeri dobrih praks, testiranje in optimizacija sistema reje prašičev, ocenjevanje ekonomičnosti testiranih sistemov ter določitev polne lastne cene pitanca za testirane sisteme reje. V ta namen bodo v sklopu projekta izvedeni preizkusi različnih genotipov pod enakimi pogoji reje, optimizacija reje in krmljenja z razpoložljivimi krmnimi viri in genotipi na partnerskih kmetijah, ter izpeljana evalvacija kakovosti produkta (prašič, izdelki). Na podlagi proizvodnih rezultatov bo izdelana ocena ekonomičnosti ter pripravljen poslovni model reje prašičev za proizvodnjo izdelkov višje kakovosti. Izvedene bodo tudi aktivnosti prenosa znanja do uporabnikov.
Cilji raziskave:
Cilj je postavitev sistema pitanja prašičev na višjo težo za izdelke višje kakovosti prilagojenega slovenskim razmeram.
Rezultati:
Hibridi slovenskega rejskega programa so primerni za pitanje na višje teže. Poskrbeti je potrebno za ustrezne postopke pred, ob in po klanju; potrebna je prilagoditev v celotni verigi. Stroški se zaradi podaljšanega pitanja prašičev povečajo, zato je potrebno urediti sistem plačevanja. Prav tako so potrebne prilagoditve tehnologije reje in obrata črede. Potrebno je pitanje prašičev za znanega kupca z v naprej znanimi pravili. Ekonomiko pitanja lahko izboljšamo z uporabo cenejših krmnih virov in manj beljakovinami, predvsem v zadnji fazi pitanja.
Reja prašičev za proizvodnjo izdelkov višje kakovosti (PREDSTAVITVENI PLAKAT)
