Pitanje govedi za prirejo govedine vrhunske kakovosti (PROTOKOL)

Projekt odgovarja na aktualne izzive v pitanju goveda. Pitanje goveda v Sloveniji predstavlja za prirejo mleka drugo najpomembnejšo živinorejsko panogo. V procesu pitanja živali in kasneje v pred klavnih in post klavnih postopkih, skladiščenju in trženju mesa se med seboj prepleta veliko dejavnikov, ki v končni fazi vplivajo na kakovost proizvoda – govedine. Obvladovanje vseh teh postopkov je zahtevna in kompleksna naloga.

ključne besede: govedoreja, teleta, vrhunska kakovost, pitanje, blagovna znamka