Publikacija je nastala v okviru 2. letnega CRP projekta, v sklopu 4 : Spremljanje in sledljivost uporabe presežkov hrane.
Največ doniranja presežne hrane in največja konsistentnost doniranja poteka preko humanitarnih organizacij iz trgovin. Vsekakor pa se doniranje presežkov hrane uporablja kot ukrep preprečevanja odpadne hrane tudi v drugih segmentih verige preskrbe s hrano.



